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酸焖鸡三件的做法

2020-03-16

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uu:鸡肫克,鸡爪克,鸡翅克uu调料:辣椒红,尖,干克,醋克,黄酒克,盐克,味精克,大葱克,姜克,淀粉玉米克,猪油(炼制)克uu制作方法:uu, 将洗净,沥干水分,随后片开成两块,撕去内筋,洗净;uu, 鸡翅从中间骨节处砍开成两段;uu, 切末、葱切花备用;uu, 脚爪去粗皮、爪尖,一起投入沸水锅中焯一下,除去腥味,再投入冷水中清洗后,沥去水,与鸡肫一起,盛入瓦钵中;uu, 红干椒切细,放入盛鸡件的瓦钵内,加入醋、黄酒、精盐、姜末,入笼干至质地柔软,取出;uu, 置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,倒入鸡件和原汁,焖分钟;uu, 味精、葱花、用湿淀粉勾芡,出锅入盘即成, /p>酸焖鸡三件的做法

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